在宁夏，几乎家家都会做羊肉臊子面，窃以为还是回民家庭的臊子面最为好吃。我曾去多个回汉家庭吃过臊子面，对比之下得出此论。很多年里，每次返乡总会在新华街银川剧场旁的一品羊肉老搓面馆吃上几次，这家清真面馆的羊肉臊子面我最认可。
十多年前，我也曾在京以宁夏滩羊肉为料，习烹羊肉臊子卤，但其味差矣。于是每有馋念，则请义兄宁安托人捎来他用羊尾油亲手炒制的羊肉臊子，自行加入罗卜土豆豆腐等辅料制成羊肉臊子卤拌面，在千里之外一嚼乡情。
上世纪八十年代初，银川当地人还多是在家吃饭、鲜有下馆子之习，且肉食供应尚乏，吃羊肉臊子面也算是改善生活之举。我和同学陶克图君曾用为电视台写新闻稿之所得稿酬，在宁夏交际处二所的对外面馆连吃五天羊肉臊子面，花光所有。将原本计划要买的书，一页不剩地全吃进了肚里。彼时贪吃之相及对羊肉臊子面之爱可见一斑。
近年来，随着真空包装技术的日趋完善，很多家乡之食可在异乡得以品尝，宁夏的羊肉臊子面也不例外。我就时常从宁夏驻京办或银川驻京办买清真的伊卜拉欣牌羊肉臊子，回来配上辅料加工后，在家中即可吃上一碗较正宗的宁夏羊肉臊子面，聊解乡愁、一膏馋吻...…
书于饕斋
