菜谱名称：【赣味三杯鸡】
食材准备：散养土鸡1只、小米辣3个、姜片适量
辅料：米酒1杯、酱油1杯、茶油1杯
制作过程：
1、散养土鸡，把它清洗干净，剁成小块，这个鸡最好是刚要下蛋的那种，它的肉质会比较的嫩，而且也容易熟透。
2、准备需要的辅料，小米辣洗净切成圈，姜切成片放入到一个小碗中，另外准备需要的3杯调料，茶油、米酒还有酱油。
3、砂锅烧干水，放入茶油1杯，加入小米辣还有姜片，如果不吃辣的朋友，这个小米辣也可以直接省去，不用放。
4、倒入我们提前剁好，洗干净的鸡块，然后加入1杯米酒，这个米酒是我自己家酿的，大家也可以在超市买。
