By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肋排 200g
- 龙骨/汤骨 200g
- 薏仁 15g
- 淮山 20g
- 茯苓 15g
- 山药 50g
- 莲子 20g
- 生姜 5片
- 葱结 1个
- 盐 1小勺
- 胡椒粉 少许
做法步骤
1、提前1小时用清水浸泡薏仁、芡实、淮山和茯苓四物
2、洗净的肋排、龙骨冷水下锅，加入2块姜片，装入砂锅冷水煮开撇去血沫，捞出沥干备用
3、砂锅中加入肋排、龙骨、四物汤料、莲子、山药、3片生姜、1个葱结，倒入8分满热水，将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右
4、炖至排骨和四味配料均熟透酥软，加入适量盐和胡椒粉煮片刻，使材料更入味
5、盛入碗中，撒上少许葱花，一碗咸鲜味美的滋补好汤就完成啦。
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