依时节的螃蟹，一年总共就短短数天，早吃或晚吃都不好吃。 清蒸是最常见的吃法，但作为平时不怎么吃海产品的人来说，辣炒的方式最佳。 这次会用到图中的这款麻辣川香汁，这款川香汁辣味比较突出，咸淡适中，甜味和酸味不太明显，所以在调味的时候，会多加两勺糖和一丢丢醋。 配菜多种多样，自己喜欢吃什么就可以放什么，我用了藕片和年糕。 注：螃蟹记得清洗干净！
By No糯糯oN
用料
- 一人食材料区
- 母蟹 2只
- 洋葱 半个
- 藕 1节
- 青红椒 各1个
- 年糕条 10条
- 玉米淀粉 30g
- 大蒜 七八瓣
- 大葱 半根
- 生姜 1块
- 香料区
- 白酒 适量
- 桂皮 2块
- 花椒 20粒
- 香叶 2片
- 八角 3个
- 调味区
- 豪吉麻辣川香汁 2大勺
- 白糖 2勺
- 盐 半勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 半勺
- 醋 少许几滴
做法步骤
1、1. 螃蟹洗净处理好，对半切，香料、蔬菜、年糕条准备好。 注：香料记得先用白酒泡一下。
2、2. 螃蟹裹一层玉米淀粉，尤其是露出肉的部分，多裹一点。
