香辣蟹做法螃蟹怎么处理,做香辣蟹的母螃蟹怎么处理

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 20:22:16

江湖菜厨子一直都备受传统菜系厨师鄙视,大概可能是因为用了太多的成品料。而且江湖菜厨师追求的永远都是口味,而不是技巧。这也造成了江湖菜好做好吃,入门极其简单。

江湖香辣蟹

主料:毛蟹十只。从中间劈开。清洗干净,刀口上沾淀粉备用。

辅料:香芹段50g,干辣椒十个,姜片5g。

调味料:麻辣香水鱼料30g。辣妹子15g,味精2g,鸡精2g,白糖2g,东谷一品鲜2g,花椒油5g,香油5g。

制作:锅中烧油六七成油温下入螃蟹炸熟。捞出,然后油温八九成,放入螃蟹,复炸一次。捞出备用。

锅底放少许油,爆香姜片,下入详情干辣椒炒香。下入麻辣料,辣妹子炒香。下入炸好的螃蟹,下入调味料翻均匀即可。

香辣蟹做法螃蟹怎么处理,做香辣蟹的母螃蟹怎么处理(1)

香辣蟹做法螃蟹怎么处理,做香辣蟹的母螃蟹怎么处理(2)

香辣蟹做法螃蟹怎么处理,做香辣蟹的母螃蟹怎么处理(3)

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.