湖南熏鱼的熏制过程,湖南熏腊鱼怎么熏

步骤6.在鱼头两侧各有一条鱼腥线，要把鱼腥线去掉，在鱼头两侧各切一刀，鱼尾两侧各切一刀。找到鱼腥线，一手轻轻的揪着鱼腥线，一手用刀背轻轻的在鱼身上拍，慢慢的把鱼腥线抽出来。

步骤7.把鱼头鱼尾切掉，可以用来做鱼汤，把鱼身切成2厘米宽的段，再从中间切开。放到容器里，加入香葱段，姜丝料酒拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌2--4个小时，时间越长越好，最好是隔夜。