炸馒头片为什么沾水,炸馒头片为什么要放水

（央视财经《是真的吗》）最近网上有一条传闻：炸馒头片时，蘸水炸会更酥脆。这是真的吗？

把圆形与方形两种馒头都切成1厘米左右的薄片，油温六七成热时，把圆形馒头片放进锅里直接用油炸，只见圆形馒头片的颜色从白慢慢变黄，不到一分钟的时间，就呈现出金黄的色泽。

很快，一盘子直接油炸的馒头片就做好了，外表金黄、香气扑鼻，看起来就酥脆可口。