接下来，把方形馒头片两面都均匀蘸满水后，再放进油锅炸。
蘸水的方形馒头片下了油锅之后，体积明显膨胀，而且颜色并没有很快改变。炸了一会儿，馒头片仍然是偏白色，又过了很长时间，才变得色泽金黄。
三名志愿者试吃后都觉得蘸水后的炸馒头片更加酥脆。那么，这种意想不到的方法，为什么会有如此惊喜的效果呢？
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