秋白菜怎么做凉菜,油白菜家常凉菜做法

【步骤二】：大蒜和生姜拍碎剁成末、干辣椒切成丝、香葱切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：取一个小碗，依次放入生抽一大勺、白糖1小勺、盐半小勺、蚝油1勺、香醋1勺、凉白开水4-5勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐，把白菜倒入锅中煮1分钟，把白菜焯一下水。

【步骤五】：白菜焯水时间不要太久，一般1分钟最好，白菜焯水时间太久，会让白菜失去脆爽的口感和清甜的味道，添同时会损失营养，然后捞出来把水控干放入准备好的盘中。