夜香花肉丸汤
食材配料的准备：夜香花、肉丸、盐、花生油。
1、夜香花用淡盐水浸泡10分钟清洗干净，肉丸也用水清洗一下备用。
2、锅里加入适量的清水烧开后，放入肉丸，加入适量的盐煮个5~6分钟左右。
3、然后倒入清洗干净的夜香花，煮到夜香花变色，熟了之后就可以关火出锅了。
一道鲜美可口的夜香花肉丸汤就做好啦，味道鲜美浓郁，清淡不油腻。
夜香花蛋花汤
所需食材配料的准备：夜香花、鸡蛋、姜、盐、花生油。
1、把买回来的新鲜夜香花先用清水加盐浸泡10分钟左右，然后再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、把鸡蛋打到碗里，加入适量的盐、料酒搅拌均匀备用。（加不加料酒主要看个人的喜好，因为我个人受不了腥味，所以加了点料酒进去。）
3、然后锅里加入适量的清水，放入生姜，加入些许的花生油，开大火把水烧开后，就放入清洗干净的夜香花。
4、最后再把鸡蛋液慢慢的倒入到汤汁，蛋液煮熟后，再加点盐调味就可以关火出锅了。（倒鸡蛋液的时候，可以直接从锅的中间一点点的倒入，又或者可以绕着锅边慢慢倒。）
