古来就崇尚农耕文明的咱们中国，流传着许多农谚俗语，作为智慧性的经验总结，好多农谚俗语都饱含着满满的科学道理。其中有一句关于红薯种植的农谚是说，“谷雨栽下红薯秧，一棵能收一大筐”。
“谷雨栽下红薯秧，一棵能收一大筐”的农谚说法当然有其夸张的成分，但薯农们多年种植红薯的真实实践也早已经充分证实了，把春红薯扦插种在谷雨节气里，确实能够满足薯农们自己对“多结薯、结大薯”的期待和愿望，谷雨期间扦插栽种的春红薯也确实可以比谷雨后稍晚再栽种的春红薯获得更高的产量。事实就是事实，可你晓得这事实的背后又有什么科学依据在支撑着吗？
农谚来自于生产实践，是对实践经验的总结和凝练，“谷雨栽下红薯秧，一棵能收一大筐”，也是一样。红薯喜温、怕冷、不耐寒，薯秧的生长与结薯的习性与种植地的环境气温和实际地温有着密切关系。
22℃——30℃的环境气温是红薯适宜生长的温度，环境气温低于15℃，5——10厘米土层地温在10℃左右时，红薯会停止生长，不发根。环境气温低于10℃，地温低于8℃，生长中的红薯受低温冷害影响，茎叶会全部枯死。苗期的红薯适宜在22℃——25℃的环境气温下生长，5——10厘米土层地温稳定在15℃时种植红薯，扦插的薯苗5天后便可发根。同样的土层地温稳定在20℃时，红薯苗扦插后只需3天便可发根生长。
一般来说，谷雨交节后的4月下旬，国内多地的气温已经稳定升高到20℃——22℃，不仅适宜扦插种植春红薯，也较为适合春红薯苗期生长对温度的要求。在谷雨期间的适温下尽早扦插种植春红薯，可以保证在伏旱期到来之前使薯秧封垄，依靠茎叶的遮蔽减少高温下薯田土壤水分的蒸发损失，提高红薯的抗旱能力，让薯田土壤中有限的水分更多地提供给红薯生长及薯块膨大的需要。这肯定是农谚“谷雨栽下红薯秧，一棵能收一大筐”的科学支撑之一。
另外，春红薯也不同于夏红薯。春红薯一般栽后15——20天时薯根便开始膨大形成初期的薯块，而红薯膨大结薯最适宜的温度和苗期的生长温度一样，也是22℃——25℃，气温低于20℃或超过30℃，红薯的薯块膨大速度都会相应变慢。
从时间上看，在谷雨节气里适期扦插栽种的春红薯开始结薯的时间应该是立夏交节之后。尽管一个地方啥时候真正入夏，气候学上是以5天平均气温高于22℃为标准的，但在气候正常的年景里，立夏前后国内不仅华南南部地区已经正式入夏，其他地方的气温也多会升高到20℃左右，至于那些低海拔的河谷地区，立夏时的气温可能已经是24℃左右了。这样的时段、这样的温度，正好对开始结薯的春红薯形成薯块极为有利。这自然可以说是“谷雨栽下红薯秧，一棵能收一大筐”的另一个科学支撑了。
“谷雨前后，种瓜点豆”。想种春红薯，那就赶在谷雨节气里抢时间在适期和适温下把春红薯扦插栽下吧！让扦插成活的春红薯在谷雨到立夏的前期适温下加速生长，尽早形成薯块。这样一来，等到了后期的夏末秋初时，薯田里的春红薯再遇适温，先前结成的红薯块会继续膨大，新的薯块也会在适温下再次形成。两相加力，“谷雨栽下红薯秧，一棵能收一大筐”的愿景肯定就不是什么海市蜃楼，而能梦想成真了。努力吧，薯农们！
