金丝大花卷也是传统面食中的一种，它对制作者有着较高的要求，其中撑面就是一道极其难以逾越的环节，面条既要讲究细腻绵长，又特别重视柔韧性，只有这样盘出来的花卷，才会始终保持暄软、蓬松的效果，同时，那种香甜可口的味道，根本是馒头所不能比拟的。
金丝大花卷中所谓的“金丝”，其实就是撑得又细又长的面条做成的，金黄的颜色则由南瓜泥（或者红薯泥）搭配出来的，用量无需太大，能达到着色的效果就可以，如果大家对此款面食感兴趣，不妨跟着我们的面点师傅，亲自动手实践一会，担保大家有所收获。
【食材配料】：面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、南瓜泥（或者红薯泥）、清水、食用油（色拉油）
【制作过程】：
1、首先，准备制作金丝大花卷的几样原料，它们分别是500克的面粉，5克的酵母，5克泡打粉（不喜欢可以选择不放，但是要适当延长发酵时间），25克白糖，以及100克的南瓜泥（主要起到着色的作用，大家也可以选择红薯泥来替代）。
2、然后，将以上几种原料依次倒入盘中，再以少量多次的形式加入适量的清水（控制在275克-300克之间），把它揉成面团后，醒发3-5分钟备用。
