用料
土豆1个
番茄酱若干
生粉(如玉米淀粉、番薯淀粉等)约1勺
油(大豆油等)适量
炸薯条(简单酥脆二十分钟搞定)的做法
土豆切成粗细均匀的长条,粗细依个人喜好,我切的约8mm宽,挺好!
锅中加水大火烧开后下薯条,加一勺盐,中火煮2-3分钟后捞起。
用自来水冲洗一下,晾干水分,也可用厨房用纸吸干水分。为了下一步,一定要干!
用前后左右摇晃碗的方式,使土豆条差不多均匀裹上薄薄一层生粉(我用的是玉米淀粉),生粉别一次加太多,不够再加!!这里要求土豆不能煮太软,不然容易断,不过煮软点更容易炸酥……那么可以切短点这样软了就不容易断啦!大概4-6cm长这样哦,土豆要先晾干,不然生粉会变成糊糊!