正宗蛋酥煎饼的做法,糖酥煎饼的做法和配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-05 23:04:51

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以后酥皮糕点就照这个这么做就好啦!

正宗蛋酥煎饼的做法,糖酥煎饼的做法和配方(1)

食谱:12厘米x 4.5厘米

2个蛋黄

香草精2g

温牛奶50克

无盐黄油15克

面粉40g

发酵粉1g

盐少许

两个蛋清

糖40克

做法:

1.混合蛋黄,香草冰淇淋,温牛奶和融化的黄油,搅拌成粉末,发酵粉和盐。

2.搅打蛋清,当大泡泡出现时,将糖分成2块,鞭打入蛋白酥皮,放入面团中搅拌均匀。

3.将锅放在最薄的锅上,将黄油放在上面,将面团倒入约60%,盖上盖子,烘烤约8~10分钟。

4.翻转框架,盖上框架,烘烤约8~10分钟,然后取下框架。

正宗蛋酥煎饼的做法,糖酥煎饼的做法和配方(2)

正宗蛋酥煎饼的做法,糖酥煎饼的做法和配方(3)

正宗蛋酥煎饼的做法,糖酥煎饼的做法和配方(4)

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