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以后酥皮糕点就照这个这么做就好啦!
食谱:12厘米x 4.5厘米2个蛋黄
香草精2g
温牛奶50克
无盐黄油15克
面粉40g
发酵粉1g
盐少许
两个蛋清
糖40克
做法:1.混合蛋黄,香草冰淇淋,温牛奶和融化的黄油,搅拌成粉末,发酵粉和盐。
2.搅打蛋清,当大泡泡出现时,将糖分成2块,鞭打入蛋白酥皮,放入面团中搅拌均匀。
3.将锅放在最薄的锅上,将黄油放在上面,将面团倒入约60%,盖上盖子,烘烤约8~10分钟。
4.翻转框架,盖上框架,烘烤约8~10分钟,然后取下框架。