香酥煎饼皮子怎么做,酥皮煎饼做法图解

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-05 23:02:37

香酥煎饼皮子怎么做,酥皮煎饼做法图解(1)

原料及制作:

1. 面粉 ,所用面粉不同于市场上的面粉,大家都知道,市场上所售面粉多少都添加了些增白剂,为了保证食品能更长时间的保存,均采用最优质的小麦粉,自己磨面没有任何添加剂,并配合少量地瓜粉,高粱面,小米面,麸皮等按照比例混合 …

2.主要的陷儿料就是有名的山东鲁花大花生,另外还根据不同时节,加入头茬嫩香椿、香菜、核桃仁、野生花椒叶、芝麻、花生油,以及特有的小磨香油等。

3. 工序:制作工艺主要分两部分,第一,摊制煎饼皮,将混合好的面粉和成糊状,用“鳌子”摊制加热成型;第二,加入调配的馅儿料,继续烙制香酥! 烙制好的煎饼皮按照馅料和面料分为好多种, 但主要是 花生味,芝麻味和麻辣味。

【保存方法】:塑料袋系紧保存;不宜冰箱冷冻。散装产品的保质期可达3个月以上。

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