二：虾皮老虎菜
食材：尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋、香油、酱油、鸡精、食盐
做法：
1、虾皮用水清洗一下，控干水分
2、葱、尖椒、切细丝，香菜切段
3、将所有食材放入一个容器中
4、加入调料拌匀后装盘
三：炝拌苦瓜
食材：苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食盐、色拉油
做法：
1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和籽，斜切成薄片
2、干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用
3、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐
4、汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中
5、加入白糖、蒜末和少许盐拌匀
6、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香
7、再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
四：樱桃小萝卜
食材：樱桃萝卜、蒜、酱油、醋、食盐、白糖、辣椒油、花生粉
做法：
1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎
2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中
3、加凉拌酱油、醋、盐、糖、辣椒油、花生粉拌匀，做成凉拌汁
4、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可
五：皮蛋拌黄瓜
食材：黄瓜、松花蛋、蒜、生抽、食盐、陈醋、白糖、芝麻油、鸡粉、辣椒油
做法：
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块
2、皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
3、各种调味料混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
4、淋上调味料即可上桌享用
