冬瓜清炖排骨
冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后会转变为能够抑制胆固醇和甘油三酯沉积的不饱和脂肪酸，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动；冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化的发生，对冠心病有良好的辅助治疗作用。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，同时吃猪骨对丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效也是非常好的。
食材准备
冬瓜：500克，排骨：200克，蒜：10克，姜：10克，葱：5克，盐：少许，红椒：1颗（依个人口味）。
烹调步骤
1、冬瓜沿着边缘切成大小均匀的块。
2、把冬瓜放篮子里洗净备用。
4、姜蒜切成片。
