很多人对冬瓜有一个疑问，明明冬瓜是夏季的时令蔬菜，为什么要叫冬瓜呢？其实古人在古代的百科词典《广雅》中已经给出了解释：“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜”，说的就是冬瓜在成熟之后，会身披一层薄薄的白霜，而这层白霜与冬季的白霜有一些相似，所以就命名为冬瓜。在酷热的夏季，冬瓜身着白白的“霜”，想想感觉就很清冷，所以这样表述也很贴切。
冬瓜看似其貌不扬，却口感甘爽、味道清甜，矿物质维生素含量高，含水量更是高达96%，位居所有蔬菜之首，不管与什么样的食材与之搭配在一起，都能碰撞出不同的佳肴，更重要的是它从不会掩盖其他食材的风味，所以人们常常将冬瓜作为蔬菜界的“隐士”，如果将冬瓜单独烹饪，它又带来别样的滋味。给大家分享一道我家夏季常做的冬瓜做法，不放肉也很香，吃起来超下饭，每次都吃不够。
