2、首先锅热，加入少许底油，先将海米下入锅内炒出香味，炒香后再将葱花下入锅内，将葱花炒至金黄色后，下入半勺的白面，开中小火将其炒开，然后迅速加入少许的开水，加白面的目的是让，这道海米冬瓜汤的颜色更加的洁白如玉，接下来咱们开始调味。
3、加入开水后，咱们开始调味，因为这道菜吃的就是海米自身的香味，所以咱们切记不要放鸡精，味精，只需加入少许精盐调味即可，然后水开后，将冬瓜煮上五分钟，将其盛出即可食用。
2、海米如果不好买，咱们可以用虾皮代替，但是放虾皮的量一定要多一点，因为虾皮的鲜味远赶不上海米的香味，这一点咱们大家也要牢记。
