因为当年饥荒的原因，使得李诚玉对食物的*大大减少。她认为，只有更加清淡、更加自然的食物，才能够使得她身体进行一个和自然相融的状态。
而李诚玉的“食谱”中，也饱含了她对崇尚自然的态度。
她的主食主要有三样：玉米糊、豆腐和野菜。这些食物都是道观自己种的，可以说，十分接近李诚玉想要融合自然的想法。
在多方面的修行下，李诚玉老人活到了118岁，在她晚年，也出现了许多奇迹一般的生理状况，一直为人所啧啧称奇。
晚年鹤发生黑发，体能似中年人在《龙在武当》的纪录片中，李诚玉道长的徒弟在给她梳头。她的头发根部，有清晰可见的黑发一撂一撂地长了出来，甚至长及腰部。
很多人都说，她这叫做“返老还童”，是修道成仙的表现。甚至还有人说她长出了新牙，连月经都来了。
为了验证这是否真伪，1998年5月30日，《世界科学技术》刊登了一篇文章，题为《对百岁老人李诚玉道长健康状况的验证》。作者是周金富、纪金华、张萱祥。
这份验证报告之中，详细阐述了当时113岁的老人的身体状况。除了头发生出黑发之外，她其他身体状况居然都十分良好。
人到老年之后，所有可能产生的眼部疾病，她都没有。而且她没有近视眼，没有老花眼，双眼视力都高达1.0，没有任何炎症。
同时，老人的听觉不仅正常，甚至比许多年轻人还要灵敏。她的口齿十分清晰，谈话之间的逻辑也十分正常，能够进行正常的交流对话。
她的握力也在此验证中，得到了新的证明：她的手指每分钟可以活动50次，且握力左手可以握24公斤，右手可以握25公斤。
她的身高体重也都在正常的BMI范围内：身高168CM，体重59KG，BMI为20.9%，没有老年人过度发福的情况，也没有临终前大幅度降体重的情况发生。
而坊间流传的长出新牙一说，并未在检测中提及，但李诚玉牙齿无缺损、无疼痛，牙周状况良好，无出血，只有两颗出现松动情况。
同时，她的皮肤光泽有弹性，没有老人斑。大小便正常，五脏各机能运行处于正常水平。而最让验证者们觉得惊讶的是，李诚玉道长的心血管方面的状况和中年人几乎一致。
在报告中，作者们还提及了李诚玉道长的其他生活习惯，除了定时运动和食补之外，李诚玉道长睡眠极少，一天之内最多也就睡五个小时，最少的话只有几十分钟。
道家的修行核心在于“清心”、“寡欲”、“无为”，而李诚玉道长将这些核心思想贯彻了她的一生，这也是她为什么能够如此长寿的原因。
