锅洗净烧热，把调好的汁放进去。一定要热锅放，小火慢慢搅，把白糖熬化，一直把汁熬得起大泡，熬浓。再烹进去半勺醋。现在放的醋，这才是真正留下的酸味。稍微有点挂勺，就管出锅了。
3.花生米泡透后，把外面的那层红衣，一个一个地都剥掉。用清水洗干净捞出来放盘子里。接着切一点配料，洋葱、青红椒、再配点香菜段放进去。再倒上咱的醋泡汁，味道绝了。
酸甜咸鲜脆，清爽下饭又开胃。
“酸”才应该是夏天的味道！新鲜的豆角腌成酸豆角，绝对是打开食欲的一把钥匙。再和肉沫一炒，又酸又脆、爽口还开胃。
【腌酸豆角】
1.准备长豆角500克，放入清水中洗干净。豆角不要去头尾，腌的时候不容易变质。然后把豆角放在有太阳的地方，晾干水分。无论腌什么蔬菜，都要保证无生水、无生油。
