农庭火锅凤爪是重庆传统美食,顾名思义,火锅底料制作的卤制凤爪或者泡制凤爪。兼有重庆火锅与泡凤爪双重味道,是具有川渝特色的一道地方小吃,在老重庆的宴席食谱上具有重要地位。
食材
主料
鸡爪150g
辅料
火锅底料18g
姜13g
八角12g
香叶4g
干辣椒12g
大蒜 4瓣
耗油 1烧
酱油 少许
盐 适量
白糖 适量
蒜苗段 少许
农庭火锅凤爪的制作方法
一、鸡爪洗净,单爪中心切一刀
农庭火锅凤爪是重庆传统美食,顾名思义,火锅底料制作的卤制凤爪或者泡制凤爪。兼有重庆火锅与泡凤爪双重味道,是具有川渝特色的一道地方小吃,在老重庆的宴席食谱上具有重要地位。
食材
主料
鸡爪150g
辅料
火锅底料18g
姜13g
八角12g
香叶4g
干辣椒12g
大蒜 4瓣
耗油 1烧
酱油 少许
盐 适量
白糖 适量
蒜苗段 少许
农庭火锅凤爪的制作方法
一、鸡爪洗净,单爪中心切一刀
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