五星级饭店、米其林餐厅虽好，但大多吃的是环境、吃的是品质，要说真正符合当地人胃口，不管去到哪儿始终忘不了这一口儿的，还要属那些隐藏在老城区里毫不起眼甚至看起来杂乱不堪有点难落脚的苍蝇小馆。
都说“食在宁波”，我们爱高档餐厅的精致美食，也爱路边摊的原汁原味。吃，是一种情怀。
今天小编就给你介绍一家很不起眼的“苍蝇馆”——姜山老店烧鸭面。
门头红色的招牌已经泛旧，夹杂在各种店铺中并不显眼，对于第一次光顾的食客来说，有点难找。
店内墙上挂着价目表，明码标价：烧鸭面、烧鸭年糕、烧鸭粉丝，12元/碗。也可以单点烧鸭，半只35元，如果半只烧鸭吃不光，也可以点四分之一份。
只见老板正在埋头切烧鸭，而旁边放着煮面的不锈钢大桶。店堂里窄窄的，只放得下五六张方桌。食客吃完一拨，又来一拨，小小的店堂倒是热热闹闹。
趁着空隙，小编与老板攀谈起来才知道，老板叫王开通，来这里开店已有14个年头。他先拜亲戚为师，学了做烧鸭面的技术。
至于选择到姜山开店，当时刚好在这里有一位朋友，而且姜山的开店成本较低，餐饮店也较少。
在家长里短的闲聊中，食客来来往往。不少食客慕名远道而来。小编遇到一位年轻妈妈带着两个男孩子，她说：“我们住在樱花公园附近，今天休息带着孩子特意来品尝。”三人吃完后又打包了烤鸭、鸭舌等几样美味。
