经常面包的小伙伴们都知道面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便。所以面包一直都非常消费者的喜爱。今天小编推荐的这款牛油砂糖面包热量稍有些高，不过用来做早餐非常地赞，保证一上午都能量满满。表面的黄油粒烤的时候会有一些流到下面烤盘上，烤出来的面包底又香又脆，非常好吃哦。今天一起来跟欧风麦甜面包师傅学习牛油砂糖面包的制作方法吧。
材料：高筋粉230克、低筋粉20克、白糖30克、酵母粉3克、食盐2克、牛奶110克、软化黄油30克、冰冻黄油粒20克、砂糖10克、鸡蛋1个。
做法：
1、主要食材；高筋粉、低筋粉、白糖、黄油、鸡蛋、酵母粉、食盐。
2、主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。
3、启动揉面程序。
4、一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序。
5、程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。
6、柔好的面团团好放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发。
7、面团醒发至两倍大。
8、醒发好的面团揉匀排气，稍稍松弛几分钟。
9、松弛好的面团取出排气平均分成10个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
10、擀成的小面饼。
11、放在烤盘中开始第二次发酵。
12、准备表面装饰食材：冻黄油切小粒、准备砂糖（粗砂糖）。
13、二次醒发至两倍大，表面刷蛋液，用筷子摁几个小洞，放上小块黄油，表面撒上粗砂糖。
14、烤箱预约180度烤15分钟即可。
15、出炉了，满屋都是香味。
小贴士
1、烘烤温度根据自家的烤箱可进行微调。
2、烘烤到自己喜欢的颜色后加盖锡纸。
以上就是欧风麦甜面包师傅为大家分享牛油砂糖面包的做法，小伙伴们单调的早餐面包，一定都吃腻了吧，那么，赶紧学会牛油砂糖面包制作方法，在周末的早晨，一起跟家人制作一份牛油砂糖面包，用味觉唤醒一天好心情吧。
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