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关于如何开壶的问题,网络上一直都是众说纷纭。此前,小懂请教过紫砂壶专家,就紫砂壶开壶的问题做过一番讨论,而关于煮水陶壶的开壶,各种各样的传说也有不少,有人说要用豆腐煮,也有人说要用甘蔗皮。还有土豪派,说要用进口的某云牌的水连续煮一个月。对此,小懂只能呵呵哒~
今天,我们就来讨论一下煮水的陶壶该如何开壶。知名茶文化工作者、全国金奖茶艺师杨洋,教了小懂一招,既简单又实用,有必要跟大家分享~
这可是杨洋老师习茶多年百试不爽、既有效又简便的开壶大法哦!
什么?你要做笔记?不用拿小本啦,因为太简单啦!
第一步:准备一把生米,一口锅。
这种材料应该没sei家里还没有吧~
第二步:在锅中加入水(水要多一些)和米,开锅后再煮一刻钟。
第三步:把煮好的米汤倒入新壶内,小火慢煮半小时以上。
特别注意:米汤里面的米一定要过滤干净,一粒都不能剩。
此法刚开完壶一周左右,煮出来的水都会有米香,泡个熟普、六堡神马的,真是棒棒哒!
哦啦,大功告成。开壶真的就这么简单!
补充解释
关于开壶,杨洋老师还做了几点解释:
1、开壶的目的是去除陶壶的泥土味和火味,别无其他效果;
2、此法只适用于煮水的陶壶,泡茶壶不建议煮,泡茶壶(包括紫砂壶)最好的开壶方式,其实拿开水烫烫就可以了;
3、只有紫砂壶和没有上釉的陶壶需要开壶,其他壶都不需要开壶。
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