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导读：砂锅第一次用，记得要开锅，不然价格再贵也开裂，开锅技巧建议了解
砂锅，大家应该都不陌生，它是除了铁锅和不粘锅以外家里最常见的锅具了。虽然现在市面上出现了一些电炖锅，但经常做饭的人都知道，用砂锅煲出来的汤汁和粥品，味道会更好。
而且，砂锅的导热性能比较好，保温性强，可以最大程度地保留食材的鲜美和营养。所以，很多家庭在炖汤或是熬粥的时候，还是更喜欢用砂锅。
也有人会有这样的疑问，自己明明买得很贵、质量很好的砂锅，但在使用一段时间后，砂锅为什么还是容易开裂？这是因为，在砂锅买回来时没有给砂锅“开锅”，没有开锅的砂锅，即使再贵质量再好也用不了多久。
那么砂锅该怎么样开锅呢？今天就跟大家分享一下砂锅开锅的小技巧，让你的砂锅不开裂，烹饪出的美食更加鲜香，一起来了解一下吧！
【砂锅开锅方法】
一、洗锅
新买的砂锅里会有一些细微的颗粒物，是需要先清洗一遍的。先把砂锅放进水槽里，挤几滴洗洁精、倒入一大勺白醋、两勺小苏打，新买的砂锅里，含有少量的铅，小苏打和白醋可以有效去除锅里残余的铅，起到*菌作用。
接着放一点清水，用手搅拌均匀后，用百洁布轻轻擦洗砂锅内部、外部和砂锅盖子，全部仔细擦洗一遍。千万不要用钢丝球擦洗，容易把锅划伤，后面使用的时候就容易粘锅。全部洗完以后，放在水龙头下，用流动水冲洗干净，洗干净后用干净的布或是厨房用纸，把砂锅里外和盖子上的水渍擦干净。
