南方人腌东西的方法,东北人腌菜的腌制方法

步骤3

接着把盐抹在盘菜上，切的缝隙也要涂抹均匀，然后装入袋子里，记得袋子是干净的。

步骤4

然后用重物把盘菜压住，压5-6个小时就可以了，腌制的时候会出水分，最后把水分都压出来就可以了。

步骤5

腌好的盘菜，清洗干净，然后沥干水分，加白醋、白糖和味精拌匀，就可以吃了。

小贴士：

腌制中的盘菜，放着一个月都不会坏，要吃的时候再取出，加些调料拌一拌就可以了。

如果刀工不好，那就切薄片就可以了，或者切条，口感和味道都差不多。