如果做有红皮糖蒜就用红醋代替白醋，可以适当加点挑颜色的老抽或者酱油。糖蒜虽然吃完之后，嘴里会有一股难闻的蒜臭味，但是吃的时候那种香味也是很有诱惑力。吃臭豆腐、榴莲和吃糖蒜是一个道理，吃的人很享受，闻味的人很痛苦。
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