李子柒是一位很火的美食博主，在最近的一期视频里，她把大蒜变幻出里很多种吃法。其中糖蒜是堪称是她的最爱，她说自己太爱吃糖蒜了，每年都要腌制很多。遇到没胃口吃饭的时候，一头糖蒜就两碗稀饭。下面就把详细的做法分享给大家。
大蒜一定要选新鲜的，最好用紫皮大蒜。李子柒做糖蒜，一直用的红糖和冰糖，冰糖腌渍的糖蒜，除了有甜味以外，还有浓浓的红糖香味。而用冰糖除了增加甜味，还能让糖蒜的口感更脆爽，味道更好吃。下面直接说做法：
1、准备大蒜。新鲜的大蒜，剥掉外皮留下内皮，清洗干净控干水分。让撒上食盐，用手揉均匀，静置一旁，盐腌一天。目的是去除一部分大蒜的辛辣味。少了这一步的话，最后不会有一点辣味，影响口感，不太好吃。
