冰冻羊腿汤怎么做好吃,羊腿汤的正常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 05:53:19

冰冻羊腿汤怎么做好吃,羊腿汤的正常做法(1)

冬至是二十四个节气之一,同时,也是一个很重要的节日,全国各地用各种各样的形式来庆祝这一天。在我们老家上海,这个节日尤其重要。

上海的冬至,是一个十分重要的民俗节日,在“魔都”,这个节气没有硬性规定,但老百姓对传统的文化热情不改,都约定俗成的保留了浓厚的冬至节的氛围,在风俗上有“冬至大如年”一说。 

上海人过冬至有祭祖扫墓的习俗。旧时上海人在赤冬至喝甜米酒,吃花糕、糯米粉汤圆之前,还要在桌子上把肉块垒起来祭奠祖宗。有点类似于清明,只不过清明时节,在上海是要吃青团的,而冬至则有特定的“冬至团”。

冰冻羊腿汤怎么做好吃,羊腿汤的正常做法(2)

作为一年中最长的一夜,许多人家在冬至这天用糯米粉做成汤圆。“圆"意味着"团圆、圆满",在上海冬至吃汤圆又叫"冬至团",象征家庭和谐吉祥。

冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。为了区别于后来的春节前夕的"辞岁",冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁",表示"年"还没过完,民间有"吃了汤圆大一岁"之说。因此吃汤圆是冬至的传统习俗,这个在江南地区尤为盛行。

冰冻羊腿汤怎么做好吃,羊腿汤的正常做法(3)

小时候每年的冬至奶奶都会搓上一些圆子,等待我们回家吃。后来我们渐渐长大,奶奶也会在冬至的这一天为我们煲上一锅羊肉汤。

寒天冻地,没什么比得上一碗羊肉汤来的暖和了。

冰冻羊腿汤怎么做好吃,羊腿汤的正常做法(4)

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