湖北省恩施州十大特产是利川山药、关口葡萄、金丝桐油、伍家台贡茶、鹤峰葛仙米、来凤凤头姜、贡水白柚、巴东独活、利川莼菜、板桥党参。其中利川山药是地道的山珍佳肴，是来自山野的“绿色之风”，富含硒、锗等稀有微量元素。
利川山药：
利川山药是湖北省恩施利川市特产。利川山药在利川市有1500多年的种植历史，素有"山药之乡"的美誉。利川山药是地道的山珍佳肴，是来自山野的“绿色之风”，富含硒、锗等稀有微量元素，性平味甘、无副作用，是医疗上一种常用中药，也是人们喜食的一种上乘滋补蔬菜和天然保健品。利川山药中尤以利川市团堡镇产的红皮山药品质最佳、药用价值高，质地坚实，水分充足，硬度适中，外形整齐，色泽漂亮，根毛稀少，肉质雪白，口感松软细腻，绵甜适口，脆嫩甜香，素称"林野山珍"。20世纪70年代，利川山药被国家卫生部确定既是食品，又是良药的96种动、植物之一。2007年09月06日，原国家质检总局批准对"利川山药"实施地理标志产品保护。
关口葡萄：
关口葡萄，是湖北省恩施建始县特产，全国农产品地理标志。因仅在花坪镇关口乡村坊村(小地名关口，位于景阳关(建平关)附近)生长，故名关口葡萄。在葡萄家族中，关口葡萄品质绝伦、雍容高贵，可与新疆吐鲁番葡萄媲美，堪称一绝。关口葡萄果粒着生中等紧凑，每穗平均着粒数为40-60粒，果粒呈卵圆形或近圆形，果皮较薄，其色泽绿而透明，有如碧玉;其果香四溢，果肉柔软多汁，可溶性固含物为16.5-18%，味甜可口，回味无穷。关口葡萄，属白玫瑰变种，种植历史近百年，1866(清同治五年)《建始县志》记载建始就有栽培葡萄的历史。
金丝桐油：
金丝桐油，湖北省恩施来凤县特产，中国国家地理标志产品。来凤桐油浓度高，色泽金黄，沾之可牵拉成丝，故称之为"金丝桐油"，早在清朝同治年间，来凤县就有"万担桐油下洞庭"的赞誉;1953年中国国家政务院给"金丝桐油"颁发了"来凤桐油质量第一"的锦旗;1968年，来凤"金丝桐油"在湖北省桐油质量评比中名列榜首;1984年，中国林科院亚热带植物研究所对中国27个地区的桐油进行抽样化验，认定来凤"金丝桐油"质量为中国桐油之冠，并在《中国地图册》和《世界地图册》上对来凤"金丝桐油"作为土特产珍品进行介绍，堪称土家族聚居区的物华天宝;2005年在湖北省第二届林博会上来凤"金丝桐油"获得了"产品金奖"和"畅销产品奖"。
伍家台贡茶：
