油菜是世界上四大油料作物(大豆、花生、向日葵、油菜)之一,分布在世界七大洲。中国也是油菜的主要产区之一。凡是栽培的十字花科(ruciferae)芸苔属(Brassica)植物用以收籽榨油的,都叫油菜。油菜主要被当作油料作物,油菜的口感很好,并且营养价值高,绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用,有的时候也被当作动物饲料来使用。
目前,中国栽培的油菜品种类型主要有:白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜。
油菜的主要类型
白菜型油菜,又称小白菜、矮油菜、甜油菜等,个体矮小,一般作为餐桌青菜食用,不用于炸油。
油菜是世界上四大油料作物(大豆、花生、向日葵、油菜)之一,分布在世界七大洲。中国也是油菜的主要产区之一。凡是栽培的十字花科(ruciferae)芸苔属(Brassica)植物用以收籽榨油的,都叫油菜。油菜主要被当作油料作物,油菜的口感很好,并且营养价值高,绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用,有的时候也被当作动物饲料来使用。
目前,中国栽培的油菜品种类型主要有:白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜。
油菜的主要类型
白菜型油菜,又称小白菜、矮油菜、甜油菜等,个体矮小,一般作为餐桌青菜食用,不用于炸油。
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