2、洗干净了的地环晶莹剔透的，像是小葫芦，沥干水份备用。
3、干辣椒清洗干净，生姜切成小片。准备个比较大一点的容器，把地环，红辣椒还有生姜片都放在一起。地环，红辣椒还有生姜最好保持是无水的状态，用厨房用纸擦洗一遍。
4、准备的容器要事先用热水烫一下，沥干水分再将地环还有辣椒，生姜片放进去。调料也都放进去，1勺酱油，半勺生抽，少量的盐，还有白糖，放置半天以后再装进消毒过后的玻璃瓶中。
5、差不多腌制个10天左右就可以吃了，非常简单。就着粥一起吃得话就更加美味了。每次从瓶子里面取出来的时候就是吃多少，取多少。口感非常脆爽，我腌得比较少了，后来吃了2天就把半斤地环吃光了，实在太好吃了，有喜欢的小伙伴可以尝试一下。
