面发酸了可以做包子吗,面发不起可以做包子吗

7、饧好的面团，揉搓3-5分钟排气，分成均等的面剂后，擀出一个包子皮，舀入葱叶后，再舀一勺鸡蛋液，收口捏紧。

8、全部做好之后，先别着急上锅，再盖一层保鲜膜，二次饧发20分钟，这一步不可忽略，可避免包子塌陷，等水烧开上锅，中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

9、包子这样做非常的好吃，葱叶味闻着非常香，舀一勺鸡蛋液，馅料还能抱在一起，鲜嫩营养有入味，小朋友第一次吃就吃掉了3个。

1、春季、夏季、秋季，酵母比例为100:1，冬季酵母比例为100:1.5，因为冬天气温低，要多放一些，增加活性，和面的时候。

2、加一勺食用油，可让面团更柔软，面皮更筋道，一斤面粉500克，加20克的熟油，酵母粉放多了，面团会发酸。

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