宅家好滋味 干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
干贝中除了含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,钾,镁,硒等营养元素之外,还还含有丰富的谷氨酸钠,其营养成分含量丰富,而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。
????准备食材:瑶柱1把、瘦肉1块、香葱1根、生姜1块、大米100克。盐适量、玉米淀粉1羹、食用油适量。
❤️制作步骤
????1.把大米倒入砂锅,用水洗一遍,放适量水浸泡1小时。
????2.瑶柱清洗干净浸泡半小时左右。生姜切丝,香葱切成葱花。
????3.瘦肉切成薄片。放1羹玉米淀粉、少许盐、一羹油抓均匀腌半小时。
????4.浸泡好的大米和浸泡过大米的水大火煮开,放入姜丝。砂锅煲粥要经常搅拌,免得粘底。
????5.放入瑶柱一起小火慢熬,水可以放多点。盖上锅盖,盖子留个小口,避免粥太沸喷出来。
????6.熬约40分钟至粥底粘稠,放入肉片煲10分钟。
????7.煲好后,放入油和盐调味,放点葱花。喜欢胡椒粉的话,可以撒点胡椒粉。
????8.味道好鲜甜,一碗不够再来两碗。
⚠️小贴士
????1.砂锅煲粥要经常搅拌,免得粘底。
????2.瘦肉最后才放,这样肉质鲜美,嫩滑。
????3.瑶柱本来带有咸味,所以粥里不要放太多的盐。瑶柱(干贝)瘦肉粥办公室必备便当