选择适于大棚栽培的蔓生、耐低温、耐弱光、高产优质的品种，如绿龙、绿丰。
2.培育壮苗芸豆冬春茬栽培，整个生育周期经历了秋、冬和春3个季节。整个过程的气候特点是由高温到低温，又到高温。冬春芸豆高产的关键在于掌握植株生长在低温期之前完成营养生长，在低温期缓慢进行开花、结荚的生殖生长，早春外界气温回升时产品可大量上市，获得较高的产量和经济效益。播种期的早晚关系到总产量的高低。据观察，播种期早，前期营养生长速度快，及早进入结荚盛期，正值低温寡照，由于营养供求矛盾较大，很容易造成植株老化，降低产量。播种期晚，低温到来之际，营养生长还没有完成，虽然减少了植株的营养生长量，早开花结果，但很容易形成小老苗，早春光照、气温适宜时，也无法达到预期的结荚盛期。各地冬春茬芸豆栽培播期，根据发苗期、幼苗期和初花期的生长时间需50~60天，我国大部分地区一般最低气温在1月份出现，因此，在10月中旬播种比较适宜。
大棚冬春茬芸豆生产，应提早到9月中下旬整地。在冬季低温寡照时期，芸豆的生长发育环境比较低劣，为增加土壤冬春季节的通透性，应多施有机肥。每亩撒施腐熟有机肥5 000~10 000千克，然后深翻30厘米，提早将有机肥施入土中。整地时，再将粪土掺匀。10月下旬至11月上中旬，芸豆定植时，在每两个定植垄间，开一道15~20厘米深的沟，亩施三元复合肥40千克，同时顺沟灌底水，待水渗后顺沟起垄。栽苗时，每两株苗间再点施一小撮磷酸二铵，每亩约30千克。蔓生芸豆一般采用高垄畦栽培，垄宽25厘米，垄高15厘米，垄距65厘米。芸豆苗龄达到25天时即可带坨定植。选晴天定植，每垄种两行，每穴栽2株，穴距28~30厘米，每穴灌50%多菌灵500倍液150~200毫升。栽完覆盖地膜，开孔把苗子引出膜外。
（1）温度管理：花期棚温过高或遇连阴天气是造成冬春茬芸豆落花落荚的主要原因，应根据芸豆的生物学特性，合理调控棚内温度。芸豆定植后的温度管理可分三段进行，即开花前可控制棚温白天在25~30℃，促进茎蔓发育；开花期可控制棚温白天在24~28°C，不能超过30℃，若超过30℃就会因花芽分化不良而落花；结荚期可提高棚温，白天控制棚温在25~30°C，以利于果实和茎蔓的发育。
连续阴雨雪天是造成冬春茬芸豆落花落荚的最关键因素。连续阴雨超过4天，花英不保，应尽可能地提高棚温，确保植株不受冻害；若连续阴雨天气低于4天，合理管理可保花保荚。生产中若遇连续阴雨天气，应通过设“棚中棚”、拉草苫等措施提高棚温，达到保花保荚保棵的目的。“棚中棚”的设置详见第二部分中的“大棚保温覆盖形式”。
