第二步：蟹棒化冻以后去除表皮的塑料纸，用水冲洗一下，然后用手撕成小片，如果不好撕也可以用刀切成薄片，再切成两段就可以了。锅中放油，油热以后把蛋清放入锅中炒熟用筷子搅散，蛋黄也用同样的方法炒出备用，锅中再放少许的油，油热以后把撕好的蟹棒放入翻炒，用筷子不停的搅拌到蟹肉都松散开来。
第三步：蟹棒全部搅散成条状的时候就可以把炒好的鸡蛋清和鸡蛋黄倒入，用铲子不停的翻炒，因为蟹棒里面本来就有盐，所以只要再加一点点调味就可以了，如果是小宝宝吃那就不需要再额外加盐进去，这要3分钟，这道美味的双色鸡蛋炒蟹棒就完成了。
颜色看起来就很有胃口，吃起来更是好吃，早上的时候做上这道快手菜，加上两片面包，妈妈再也不用担心你上班的时候饿肚子啦。3个鸡蛋的价格现在差不多只要1块钱，而蟹肉棒的价格不等，我用的是超市里中等价位的5根也只要3块钱，如果在饭店里最便宜也要25块钱一盘，所以想想还是自己在家里炒划算。
大家在购买蟹肉棒的时候尽量看清楚配料表，要买带有包装标明产地和生产日期的，尽量不要购买散装的蟹肉棒，以防买到三无产品，最近天气也变得炎热起来，买鸡蛋的时候可以用手轻晃一下，如果里面有明显的晃动感，那就是已经变质的鸡蛋，也不建议大家购买。
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