鸡蛋最近的价格已经跌到最低，超市里卖到2.68元一斤，我的记忆中差不多十年都没有过这个价格了，所以最近家中的餐桌上，鸡蛋的出席率出奇的高，早上煮鸡蛋，中午炒鸡蛋，晚上鸡蛋汤。我跟妈妈说再这样吃下去，我觉得浑身都是鸡蛋的味道了。
鸡蛋的吃法可以有很多种，或蒸或炒或煮，味道都不错，今天和大家分享一道用鸡蛋做出来的美食，成本只要4块钱，可是饭店里均价都卖到30元左右，老板说比卖一盘红烧肉还赚钱。这道菜的有个好听的名字叫做双色鸡蛋炒蟹棒，蟹棒一般都是用来涮火锅来吃比较多，炒着吃并不多见，它因颜色形似蟹肉而命名，所以味道也和蟹肉一样吃起来比较鲜。
这道双色鸡蛋炒蟹肉棒的由来是来自于哥哥饭店里的厨师之手，他说也是在南方学到的，一天我们去吃饭他特地做给孩子吃的，上桌以后孩子们都非常喜欢，我尝了一下，果然鲜嫩多汁，后来哥哥就把这道菜做成了店里的主打招牌菜之一，原因一是因为味道很不错，大家喜欢，第二个原因那就是因为利润可观。
这道双色鸡蛋炒蟹棒的制作方法很简单，3分钟就能炒出一盘，下面就把这道菜的制作方法和大家一起分享。
-----【双色鸡蛋炒蟹棒】-----
需要的材料：鸡蛋3个、蟹棒5个、盐、食用油。
制作步骤：
第一步：先把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，方法很简单，鸡蛋撬开以后轻轻分开，然后把装有蛋黄的那一半朝上，把另一半的蛋清倒入碗中，然后再把蛋黄倒入另一半的空壳中，这样就分离开了，如果家中有分蛋器那就更方便了。
