正宗驴骨汤的做法,驴骨汤的熬制方法

这里的肉只选驴身上的精肉，切成2到5公斤的大块，加料放入大锅炖煮，先急火三小时后，用石头压肉入汤，再文火焖蒸四五个小时。

这种“十香驴肉”肉质鲜嫩，含盐量高，当地人最爱用大饼卷着吃——大饼的个头约相当于两个驴肉火烧，卷入大块驴肉，吃起来最是解馋。

北方人爱吃驴肉，大街小巷总能见到以驴肉为主的美食。南方的大街上却鲜有卖驴肉的，甚至好多南方人一辈子也没吃过一次。

如果你是还没吃过驴肉的南方人，一定要尝试一次！