乌鸡可以和茭白一起炖吗,茭白可以和鸡炖在一起吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 08:39:42

入冬以后,这天气越冷,空气也就越干燥。在这种干燥空气和寒风的摧残下,皮肤干燥、发痒等问题就来了。

在这种情况下,我们就更需要喝一些汤汤水水来滋润补水。而且冬天天气冷,喝上一碗暖汤也能暖胃暖身更暖心,今天小编就带大家来煮一道豆腐鲫鱼汤。

乌鸡可以和茭白一起炖吗,茭白可以和鸡炖在一起吗(1)

鲫鱼是一种营养丰富、物美价廉的食物,它有着健脾暖胃、补虚除湿、提高免疫力的作用。除此之外,鲫鱼里还有着丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、DNA等物质,能起到明目、长智力的作用。

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而这次与鲫鱼搭配的是豆腐,它虽然是素菜,但是却有着植物肉的美称,营养价值同样丰富。豆腐里拥有着丰富的植物蛋白,还能起到补钙的效果。把豆腐和鲫鱼搭配煮在一起,可以起到强强联手的效果。

不过有人在煮豆腐鲫鱼汤的时候,不懂得怎么去腥,煮出来鱼汤的味道大打折扣。那么一道奶白美味无腥味的豆腐鲫鱼汤该怎么烹饪呢?一起来看看吧!

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制作步骤

1、将香菇、豆腐清洗干净,切好备用;

2、将鱼的鱼鳃、鱼鳞、内脏、瘀血等清理干净;

3、起锅,烧上适量清水,待水烧开后,将香菇和豆腐一一焯水1分钟后捞出备用;

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4、起锅,烧上适量食用油,待油热后下姜片爆香;

5、鲫鱼下锅,煎至两面金黄;

6、往锅内加入适量料酒去腥;

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7、往锅内倒入适量热水,漫过食材;

8、锅内加入豆腐和香菇一起煮15分钟左右;

9、待鱼汤煮好后,加入些许食盐,撒上些许葱花,即可食用。

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小贴士

1、煮鱼的时候不要加冷水煮,冷水会让鱼肉收缩,影响口感;

2、如果喜欢鱼汤浓一点,可以稍微多煮一会儿,如果想要鱼肉嫩一点,就少煮一会儿;

3、鲫鱼不适合与雪里蕻、冬瓜、蜂蜜、乌鸡、芥末、山药等食物一起食用;

4、豆腐不适合与茭白、竹笋、苦瓜、蜂蜜等食物一起食用。

看着这样的美食是不是已经心动了?不知道大家有没有什么特别想吃的美食?可以在评论区留言并关注我们,或许我们下一个选择的美食就是你最想吃的哦!

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