说起毛豆相信大家都不陌生，盐水毛豆、卤毛豆、五香毛豆都是夜宵摊上很受追捧的风味小吃，除了这些做法，毛豆还可以和鸡肉块一起烧，那也是很美味的。毛豆很吸味道，会吸收肉味的鲜甜，吃起来别有一番风味的，每次烧这个菜都能多吃一碗白米饭。
毛豆的营养价值很好，和黄豆一样，是很好的植物蛋白质来源，而且钙含量还很高，多吃毛豆可以改善人体的体质，和鸡肉一起搭配，有荤有素，味道佳，特别好下饭。下面就给大家简单介绍一下毛豆烧鸡块的做法：
【准备食材】鸡肉500克，毛豆200克，小米椒三个、生姜一块、大蒜3瓣、生抽老抽适量、盐适量、糖适量。
【操作步骤】
1、我买的是带壳的毛豆，先把毛豆剥好放在碗里，剥好的毛豆表皮上带着一层嫩嫩的外皮，可以不必要搓洗，这层外皮营养很丰富。
2、鸡肉清洗干净，斩成块，加盐、糖、生抽、老抽腌制入味。
3、小米椒、大蒜、生姜切碎备用。
