毛豆和乌鸡可以一起煮吗,毛豆可以和鸡一起卤吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 08:30:08

喝汤是很多人的最爱,甚至有“宁可食无菜,不可食无汤”之说。眼看秋意渐浓,气候也较为干燥,人体会因此表现为津伤肺燥,此时喝上一碗热气腾腾的汤,算是秋冬时节里最惬意的事了。

今天轻喜到家就给大家分享5款靓汤,非常适合秋天喝,滋补的同时还能拥有好气色~

一、豆米番茄龙利鱼汤

准备原料:龙利鱼、番茄、毛豆米、蒜末、姜末、生抽、淀粉、料酒、油盐

毛豆和乌鸡可以一起煮吗,毛豆可以和鸡一起卤吗(1)

具体做法:

①龙利鱼加入盐、姜末、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下;

②热锅凉油, 加入蒜末进锅爆香,将番茄末放进锅中煸炒至微微出汁;

③加入水炖煮,再加入毛豆米进锅去煮上3分钟;

④再加入腌制好的龙利鱼进锅煮至变色,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

二、番茄土豆牛腩汤

准备材料:牛腩750克、番茄2个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、大蒜4瓣

毛豆和乌鸡可以一起煮吗,毛豆可以和鸡一起卤吗(2)

具体做法:

①牛腩切块,泡冷水半小时去血水后洗净放锅里,加冷水、4片姜片、1勺料酒,开大火焯水。水开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出控干水分;

②冷锅倒油,放8小颗冰糖,中小火慢慢熬到冰糖融化,变成焦糖色,放入牛腩翻炒到牛腩表面上色、微焦;

③放入1片桂皮、2片香叶、2颗八角,4瓣蒜(切碎)、2片姜片,再加两勺红烧酱油翻炒,等牛腩上色后,加1勺料酒炒香;

④把牛腩和香料转移到砂锅里,加没过牛腩的开水、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱(西红柿、胡萝卜、洋葱根据时间晚些添加),再加4勺生抽、2勺红烧酱油,大火煮开后转小火炖45分钟即可;

三、玉米笋排骨汤

准备材料:玉米笋300克,排骨600克,虫草花10克,胡椒粉2克,盐3克,姜片4片,料酒20克,枸杞1小把

毛豆和乌鸡可以一起煮吗,毛豆可以和鸡一起卤吗(3)

具体做法:

①准备好食材,玉米笋买不到可换成玉米哦。

②将枸杞和虫草花放入碗里加入适量清水浸泡10分钟。

③玉米笋去皮去须后切小块后,没有玉米笋就换切小块的玉米。

④排骨先冷水下锅焯水捞出,这一步会让汤更清香,口感更爽。

⑤将所有食材放入高压锅内。加入3倍的清水,放入锅身内,大约用时25分钟即可,排骨已经足够软烂了。(时间要根据锅具适当调整哦~)

四、冰糖银耳羹

准备食材:银耳、枸杞、冰糖

毛豆和乌鸡可以一起煮吗,毛豆可以和鸡一起卤吗(4)

具体做法:

①银耳提前用冷水泡发两小时、然后剪去根部后用清水冲洗干净、再撕成小块备用;

②把银耳放入电饭煲里加适量清水、银耳和水的比例大概为一比五,然后把电饭煲调到炖汤模式;

③十分钟后打开电饭煲用筷子搅拌一下、再放适量冰糖和少许枸杞继续炖半小时;

④时间到打开电饭煲、看到银耳汤汁变成浓稠状即可出锅装碗了。

五、栗子乌鸡养生汤

准备材料:乌鸡500克、栗子200克、红枣150克、枸杞50克

毛豆和乌鸡可以一起煮吗,毛豆可以和鸡一起卤吗(5)

具体做法:

①乌鸡处理干净,斩大块;放水中焯去腥味,水开后煮5分钟左右,捞出过凉,同时洗净表面脏物。

②另起一锅,将乌鸡肉放进去,加足量的水,切几片生姜。

③水开后转小火,炖1小时后,加入栗子(如果是板栗的话可以早点放,这里用的是锥栗,肉质比较嫩,容易散,所以稍煮一会儿就可以)。

④加入洗净的红枣和枸杞,再用小火煮20分钟左右,调入少许盐即可。美容养颜又暖身的乌鸡汤就完成啦~


深秋季节,多喝润燥暖身的汤汤水水,牢牢把寒气挡在体外,健健康康过秋冬。以上5道秋季暖身汤的做法快收藏吧~轻喜到家,全自营,非中介,更专业。

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