3、鹌鹑蛋洗净,用布擦干水份,盛放在锅盖。
4、把剩下的盐覆盖在鹌鹑蛋上。
5、锡纸向中间包扎,尽量不留空隙。
6、把砂锅放置在煤气炉上,用中火烤20分钟,然后熄火,利用余热继续焖至锅壁微温。取出蛋,剥壳。
小贴士
不要用大火,因为火力太猛,干烧的情况下,蛋会爆炸。
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不要用大火,因为火力太猛,干烧的情况下,蛋会爆炸。
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