加精盐、姜米、红花椒、葱段及料酒
炒锅烧热，倒入适量植物油烧熟之后放入适量火锅底料化，火锅底料化开之后，放入红花椒姜米炸锅
加入郫县豆瓣炒香，再加入干辣椒段翻炒，接下来下泡椒泡姜及蒜片炒香
然后一条条分别放入腌制好的极品耗儿鱼，轻轻翻炒均匀
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