家常菜中,必不可少的就是下饭菜。即使对下厨没有什么兴趣,我也建议要学着做几道下饭菜,这样不管到什么时候,都不会亏着自己的胃。以下,是12道小炒,每一道是下饭能手,可以给满分的那种。下班后到家简单一炒,然后拌在米饭里吃,特别香。辛苦一整天,下班一定要好好吃一顿饭。
第一道:双椒炒蛋
这道小炒,做法比番茄炒蛋还要简单,几分钟就可以上桌。吃起来鸡蛋鲜嫩入味,特别特别下饭。炒一大盘,成本也就几块钱,非常实惠,用来当做便当菜也挺适合的,喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个、尖椒2个、剁辣椒2勺。
第二步:把尖椒切碎,如图。
第三步:鸡蛋打散。
第四步:把尖椒碎和剁椒放入鸡蛋液中。
第五步:往蛋液里放入半勺盐、10毫升清水,然后搅拌均匀。
第六步:锅中倒入适量的油烧热,然后把整碗蛋液倒入锅中,如图。
第七步:滑炒至鸡蛋凝固、尖椒稍有变软,即可关火。然后淋几滴香油,装盘盛出就可以了。
第八步:上桌开动吧。
多说几句:
这道菜特别简单,大家在做的时候,只需注意一下剁椒中有盐味,放盐的时候一定不要放多了就可以了。
第二道:干煸芹菜肉丝
这道菜做好后咸鲜微辣,肉丝的干香与芹菜的脆嫩结合在一起,口感丰富饱满,还有那酥香的辣椒丝,不仅为整菜道增香还增色不少。总之,这道菜就是下饭、下饭、下饭。