3、将捣碎的柠檬碎，取出一部份用来腌渍鳕鱼，可以去鱼腥味；剩下的柠檬碎，留着真正食用时再放，可以提香增味；
4、在腌渍好的鳕鱼上洒上姜丝和葱白丝，洒一小勺（约2克）橄榄油；
5、大火烧开水后，放入蒸锅，清蒸7分钟左右；
6、鳕鱼蒸好后，先将姜丝，葱段，及蒸好的鱼汁一起倒掉；如果是1岁以上的宝宝，可以洒上葱丝，洒点蒸油酱油，去刺食用；
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