2、在腌制萝卜的过程中，我们也不要闲着，可以来做个糖醋水。把白醋和白糖全都倒进锅中，然后加上300ml左右的清水，开火将其烧开，等水烧开以后，关火放凉即可。下面再准备少许生姜，再根据个人能吃辣的程度，准备几个小米椒。
3、把生姜切片，再把小米椒切成小段，先放到一旁备用。等白萝卜腌制好以后，我们把水分控干，再把白萝卜攥一下，保证没有水分为止。接下来准备一个密封的玻璃罐子，把白萝卜条放进去，把姜片和小米椒也放进去。
4、最后把刚才的糖醋水，全部倒进去，没过萝卜条就行。就这样，盖上盖子密封好，腌制2个小时之后就能吃了，要想更入味的话，放在冰箱冷藏腌制一个晚上，会更好吃的。
这个酸辣，还带着一点甜味的萝卜条，开胃解腻。平时大鱼大肉吃得比较多的话，我们可以在餐桌上常备这道小吃，解腻效果一绝。反正我们家是非常喜欢吃的，价格也不贵，做法也简单，朋友们想吃的话，完全可以抽空，尝试着做一下。
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