第七步:炒锅中不用加油,直接下入花椒和白芝麻,小火炒出芝麻和花椒的香味即可。
第八步:萝卜条晾干水分之后,把炒香的芝麻、花椒倒进去,然后根据自己的口味加入辣椒粉、生抽、白糖,搅拌均匀,然后装到玻璃瓶中,放进冰箱里冷藏即可,这种腌制方法能够放一个月左右。
第九步:这种传统做法腌制的萝卜条,腌上就能直接吃,吃的时候可以配上一点大葱,加点陈醋和香油就可以了,咸香可口嘎嘣脆,特别好吃,是居家必备的小咸菜!
小贴士:
1、萝卜条一定不要切得过于细小,否则晾晒过后,就没办法吃了,切成小拇指大小就可以了,一定要晒到半干,掐不出水分,这样做出来的萝卜条吃着口感最好。
2、这种传统的腌制萝卜条的做法,不需要经过长时间的腌制,腌好就可以直接吃,可以避免产生有害物质,没有任何的添加剂,吃起来特别的放心