夏天的白萝卜怎么腌制,白萝卜怎么腌制好吃好保存

2、白萝卜和胡萝卜分别清洗干净，去皮后先切成小段再切成条状。

3、把切好的两种萝卜一起放入碗中，加适量盐抓匀后腌制40分钟。用盐腌制可以腌出萝卜中的水分，吃起来口感更脆爽，还可以去除萝卜中的辛辣味。

4、老姜去皮后切成薄片，大蒜也切成片，小米椒切圈待用。

5、腌好后，把腌制出来的萝卜水倒掉，挤干萝卜中的水分，如果觉得有点咸可以用凉开水冲洗一下。