鳗鱺目(Anguilliformes)500馀种硬骨鱼类的统称。包括普通的淡水鳗鱺和海鳝，体长甚至呈蠕虫形。
鳗鱺类产量丰富，食用价值很大。鳗类生活在大洋里，可能都要经过长期的叶状幼体期，再进行变态到成鱼形的幼鳗期。下面详细讲解一下淡水鳗鱺。
一、钓点选择
鳗鱼一嗜荤腥，二好穴居。江河鳗鱼主要以螺蛳、小鱼、虾为食，这些东西在桥墩、沉船、修船厂与废弃的渡口或久泊的船下和岩石密集处最为丰富。仔细观察一下，桥墩、久泊的船底等处螺密集，许多小鱼、虾流连其间吃其中的微生物，无疑是鳗鱼的富足“粮仓”。同时，桥墩附近、久泊船下石头堆集处，洞众多，特别是那沉船船舱，四周“铜墙铁壁”，当中间隔互通，“天然”屏障非常理想，更是鱼儿安居的好去处。这些地方鳗鱼食物充裕，住的安逸，还便于防御天敌，故是它们的藏身之所。
二、垂钓时间
鳗鱼夏天与秋天摄食较勤，钩获容易，尤其在夜间，常能钩到大个的。如在白天垂钓，需躲避强光，在船下、桥墩等较阴暗处下钩。需要说明的是，夜里鳗鱼是出窝觅食，多往岸边，因而、夜钓、饵料宜投浅些的水域。
三、钓鳗鱼的技巧
鳗鱼吞饵时，动作快而多疑，但从不把浮标捧得过高或拖了就跑。它捧起浮子约五六厘米高，抖了抖，待你刚要拎钩时，它又会把钓饵丢下。因为它生性多疑，感觉到饵钩好似骨经在喉，不便吞食，于是马上就吐了出来。但它又舍不得丢下这“美味”。因此，上述过程能重复二四次。
根据鳗鱼这种吃钩规律，提钩应当机立断，趁它捧起浮子还没把钩丢下的一刹那，马上就把钓竿往上一提，鳗鱼的嘴就被钩住了。
鳗鱼一旦被钩住，挣扎时不是在水中横冲直撞，而是用尾部，立即缠绞住附近的水草束或其他水生植物，并用身体一圈一圈地缠住水草。碰到这种情况，千万不要放松钩线，一定要紧紧地拽住它，待它坚持二一两分钟以后，劲头儿就会松弛下来。这时，乘它不备，突然提竿，一下子就可将它提出水面。
